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重生田园发家记
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第七十章 蛋糕

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  “这茶叶是去羊奶膻味的?”余何氏看小闺女要把茶叶放羊奶里面煮,想来是做这个用的。

  “娘,真聪明。”余青梅夸赞道。

  羊奶煮沸盛出放凉,这下全部材料都齐全了,就等蛋白打发了,那个是重点也是费时间、费力气的活。

  余大伟和余中伟已经打了好长一段时间了,蛋白已经从透明变成乳白色了,余青梅又加了一些糖,让他们继续打发。

  大冬天的羊奶没一会儿就凉了,余青梅就开始处理蛋黄,无奈打蛋器对自己来说实在太重,余何氏一下子就接过手去了,“娘来,另一个盆老二媳妇你来打,青梅你就说怎么做吧?”

  “往里面放勺子糖,然后把蛋黄打散。”余青梅一声令下,余何氏和余萍就忙活开了。

  “羊奶两个盆子各放一半。”余青梅接着说道。

  “现在把面粉倒到里面搅拌。”

  余青梅看盆里已经搅拌均匀,呈现黄黄的粘稠的糊,可以了。

  这厢大哥和二哥还在打蛋白,余青梅看着不忍心,“哥哥,累了休息一下再打。”

  “没事。”余大伟和余中伟异口同声回答。

  余青梅在蛋白里最后加了一些糖,蛋白再打发一下就能完全凝固了。打蛋器上的蛋白呈现倒三角形状且固定不动,蛋白终于打发完成了,余大伟和余中伟一脸笑呵呵的放下。

  “娘、二嫂,拿铲子把蛋白舀点到蛋黄里,然后上下搅拌。”余青梅说道。

  余何氏和余萍擦干铲子开始舀蛋白,舀一些搅拌,然后再舀一些,等全部蛋白混到蛋黄里后,把豆油也加进去搅拌均匀,终于可以上锅蒸了,整整两大盆,余青梅让分成小碗装的,两个灶同时开工,水开后,把小碗放上去蒸。

  “大约一炷香的时间就好了,现在就等了。等等出锅让你们先吃,这么辛苦。”余青梅说道。

  “哎哟,那真是谢谢你了。”余何氏说道。

  余青梅屁颠颠的跑到灶眼处,余何氏正坐着烧火,余青梅

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