74.操持宴席
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当天下午，村委会开了足足一个下午的会议，都是在商量如何处理这四千斤好东西的事儿。这可不是小事儿，不给村民们分点儿肯定是不行的，但是怎么分又是重中之重的大事儿。
是只分肉，还是肉面都分。
按照人头分肯定是不现实的，那就只能按户分。
最后，连续商量了一天半，最后终于确定，白面、猪肉都分。
全村一共109户，按照一户各白面、猪肉9斤的标准分，一共各要分掉981斤，这样就都去了将近一半儿。然后，过年好能杀四头年猪，再过个肥年是妥妥的了。
我可没心思操心村里的事儿。虽然此时我或许能插上点儿话，但是这时候完全没必要。指手画脚的人多了，事儿反而做的不美。
回到家，先把骨头棒子炖上，明儿可是准备按人头分整个的猪蹄呢。又是老人又是孩子的，不提前炖肯定炖不烂。
还有成块儿的大肥肉，那可是准备着管够吃的，肯定是要另使大锅炖的。
我们这边不流行做红烧肉，而是流行做大碗儿的方肉。
依照传统方法，都是五花肉，但是这个时代人不爱瘦肉，反而觉得我弄来的纯肥肉更好。
奶奶看着成条的肥肉乐的合不拢嘴，不停的夸赞，道：“看看这白肥膘，一咔厚，瘦肉都剃的干干净净，忒好。”
大妈恨不得一边做一边就能往嘴里塞，道：“这回咱们可解馋了。”
以前老听什么川菜、湘菜、鲁菜，其实老家也有菜系，叫京菜系。但是，我们是农村儿，可做不出那些花式，都是俗称八大碗的大菜。
肘子，是有机会做的，但是为了不太过分，准备的时候就放弃了。
鸡，那就必须杀我的那三只了，也是绝对不可能的。
最后，我就干脆给大伙来了个实惠的，管够的方肉，改良版丸子汤，以及一个浇汁鱼。
其实，老家八大碗还有清蒸狮子头、酱片儿肉、猪蹄儿。
可
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当天下午，村委会开了足足一个下午的会议，都是在商量如何处理这四千斤好东西的事儿。这可不是小事儿，不给村民们分点儿肯定是不行的，但是怎么分又是重中之重的大事儿。
是只分肉，还是肉面都分。
按照人头分肯定是不现实的，那就只能按户分。
最后，连续商量了一天半，最后终于确定，白面、猪肉都分。
全村一共109户，按照一户各白面、猪肉9斤的标准分，一共各要分掉981斤，这样就都去了将近一半儿。然后，过年好能杀四头年猪，再过个肥年是妥妥的了。
我可没心思操心村里的事儿。虽然此时我或许能插上点儿话，但是这时候完全没必要。指手画脚的人多了，事儿反而做的不美。
回到家，先把骨头棒子炖上，明儿可是准备按人头分整个的猪蹄呢。又是老人又是孩子的，不提前炖肯定炖不烂。
还有成块儿的大肥肉，那可是准备着管够吃的，肯定是要另使大锅炖的。
我们这边不流行做红烧肉，而是流行做大碗儿的方肉。
依照传统方法，都是五花肉，但是这个时代人不爱瘦肉，反而觉得我弄来的纯肥肉更好。
奶奶看着成条的肥肉乐的合不拢嘴，不停的夸赞，道：“看看这白肥膘，一咔厚，瘦肉都剃的干干净净，忒好。”
大妈恨不得一边做一边就能往嘴里塞，道：“这回咱们可解馋了。”
以前老听什么川菜、湘菜、鲁菜，其实老家也有菜系，叫京菜系。但是，我们是农村儿，可做不出那些花式，都是俗称八大碗的大菜。
肘子，是有机会做的，但是为了不太过分，准备的时候就放弃了。
鸡，那就必须杀我的那三只了，也是绝对不可能的。
最后，我就干脆给大伙来了个实惠的，管够的方肉，改良版丸子汤，以及一个浇汁鱼。
其实，老家八大碗还有清蒸狮子头、酱片儿肉、猪蹄儿。
可
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